BCAA

BCAA là một từ rất thường gặp trong giới tập Gym, và chắc rằng nhiều bạn cực kì thắc mắc BCAA là gì và nó có công dụng như thế nào trong việc tập Gym thì hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé.

Một phân tử Protein sẽ có 22 loại axit amin tham gia tổng hợp, tuy nhiên chỉ có 9 axit amin là không tự tổng hợp được, được gọi là Essential Axit Amin (axit amin thiết yếu, cơ thể bạn không tự sản sinh được, phải nạp từ thức ăn) trong đó có BCAA.

BCAA có tên gọi đầy đủ là Branched-chain aminoacids - Axit amin, bao gồm 3 nhóm axit amin thiết yếu là Leusine, Isoleusine và Valine. BCAA khi nạp vào cơ thể sẽ được nạp trực tiếp vào máu đến cơ bắp và không cần phải qua gan để tổng hợp.

 

Trước tiên chúng ta sẽ tìm hiểu về 3 nhóm Axit Amin này nhé

1. Leucine

Leucine có ảnh hưởng tương đối tới quá trình điều tiết đường huyết, tốt cho người bị mắc “hyperglycemica” (tăng đường huyết).  Có chức năng duy trì hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phục hồi, xây dựng và phát triển cơ bắp. Hỗ trợ đốt cháy chất béo nhanh chóng.

2. Isoleusine

Isoleusine đóng vai trò quyết định trong quá trình phục hồi sức khỏe sau tập luyện thể thao, lao động nặng. Điều tiết lượng đường Glucose trong máu giống như Leucine, tham gia vào tạo hồng cầu và chất đông máu, kích thích cơ bắp phát triển.

3. Valine

Valine có khả năng chữa lành các tế bào cơ bị hư tổn trong khi tập luyện và hình thành nên các tế bào mới, đồng thời duy trì sự cân bằng nitơ và lượng đường trong máu, hạn chế tối đa tình trạng dị hóa cơ do cơ chế tự động lấy năng lượng từ cơ bắp khi nguồn năng lượng trong cơ thể bị thiếu hụt..Tuy nhiên, Axit amin này bị suy giảm đáng kể bởi insuline. Lượng đường cao kéo theo lượng Insuline cao làm giảm nồng độ của Valine.

 Leucine được chia nhỏ thông qua con đường chất béo, Valine thông qua con đường cacbohydrate, Isoleucine thông qua cả hai con đường trên.

BCAA đa phần sẽ có trong thịt, cá, trứng, sữa, đạm Whey nên việc bổ sung hằng ngày cũng khá dễ dàng. Nhưng liệu bạn nạp từ thức ăn có đủ hàm lượng BCAA để xây dựng cơ bắp tối ưu không ? Câu trả lời là đa số người tập gym nạp không đủ BCAA vì ở dạng thức ăn tự nhiên, BCAA thuộc dạng free form, không theo 1 tỉ lệ nào hết, trong 3 axit amin trên thì Leucine đóng vai trò quan trọng nhất, nên BCAA của các hãng sẽ dựa vào đó mà đưa ra công thức tỉ lệ như 2:1:1, 4:1:1, 8:1:1.

 

Tỉ lệ 2:1:1, 4:1:1, 8:1:1 là như thế nào ? Vậy đâu là tỉ lệ BCAA tối ưu nhất ?

Thường thì các hãng sẽ lấy tỉ lệ chuẩn là 2:1:1, có nghĩa là 5 gam BCAA thì Leucine sẽ chiếm 50% là 2,5 gam, Isoleucine và Valine sẽ chiếm lần lượt là 25% tương đương với 1,25 gam. Không phải tự nhiên mà các hãng sản xuất thực phẩm bổ sung đưa ra một tỷ lệ đồng nhất về Isoleucine và Valine nhưng lại có sự khác biệt đối với Leucine. Lý do là vì Leucine là loại amino acid duy nhất có khả năng tác động tới sự tổng hợp protein của cơ. các loại thực phẩm bổ sung BCAA 4:1:1, 8:1:1 hay cao hơn nữa chỉ phù hợp để sử dụng ở thời điểm khi kết thúc buổi tập, với mục đích nhằm đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein. Thế nhưng cần nhớ rằng cơ bắp của chúng ta được xây dựng nên không chỉ nhờ Leucine mà còn là sự tổng hợp của tất cả 22 loại amino acids khác nhau.

Vì thế thay vì chỉ tập trung vào các loại BCAA có tỷ lệ Leucine cao gấp 2, thậm chí 5 lần BCAA 2:1:1 với mức giá chắc chắn cũng phải cao hơn, chúng ta có thể sử dụng Whey Protein sau buổi tập để cơ bắp được phát triển một cách toàn diện nhất.

Bên cạnh đó lý do kể trên, một nguyên nhân khác để các nhà sản xuất vẫn tiếp tục bán BCAA 4:1:1, 8:1:1,… là bởi vì chi phí sản xuất Leucine thường rẻ hơn 50 – 60% so với Valine và 60 – 70% Isoleucine. Hiểu theo cách đơn giản đó là vấn đề trong kinh doanh để tối ưu hoá tỷ lệ lợi nhuận cho công ty mà thôi.

Các loại BCAA tỉ lệ 2:1:1 đang được ưa chuộng trên thị trường hiện tại là Xtend, Best BCAA, Amino Build, Cor BCAA.