SUCRALOSE
Sucralose là gì?
Sucralose là một chất làm ngọt nhân tạo thay thế đường. Được sản xuất từ sucrose bằng cách khử clo trong môi trường nhiệt độ cao, pH thấp để thay thế ba nguyên tử clo cho ba nhóm hydroxyl. Năm 1980, Tate & Lyle Ltd. đã bắt tay với tập đoàn Johnson & Johnson – một tập đoàn lớn về dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, thành lập ra công ty McNeil để thương mại hóa sucralose. McNeil đã thực hiện trộn sucralose với maltodexin và dextrose (hai loại đường này đều được sản xuất từ ngô) để tạo ra một loại đường thay thế nhãn hiệu khá nổi tiếng Splenda. Ngoài ra, sucralose còn xuất hiện với những cái tên thương mại khác như: Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren và Nevella.
Sucralose được sử dụng làm gì?
Sucralose có thể dùng để nấu ăn, một trong những chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất và có lượng tiêu thụ cao. Hiện nay, sucralose được phép sử dụng rộng rãi trên 80 quốc gia và có trong nhiều loại dược phẩm và thực phẩm bổ biến như bánh, kẹo, cà phê, trà, nước trái cây đóng chai, mứt, thạch, các sản phẩm từ sữa, nước xốt, dầu trộn salad… đặc biệt là các loại thực phẩm dược phẩm dành cho những người ăn kiêng, tiểu đường. Bởi vì nó là một chất làm ngọt không có calo, không thúc đẩy sâu răng an toàn cho tiêu dùng của bệnh nhân tiểu đường và không ảnh hưởng đến mức insulin.
Tính an toàn của Sucralose
Sucralose được cho là một trong 2 loại đường hóa học tương đối an toàn đối với con người do tổ chức phi chính phủ CSPI (Center for Science in the Public Interest) - tổ chức vận động người tiêu dùng tập trung tới vấn đề dinh dưỡng, sức khỏe, an toàn vệ sinh thực phẩm tại Mỹ. Tuy nhiên, thực tế có nhiều nghiên cứu cho thấy nếu thường xuyên sử dụng các sản phẩm có chứa suclarose có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe.
Suy giảm hệ thống miễn dịch
Các hợp chất hữu cơ qua khử trùng bằng clo đã được chứng minh là gây suy giảm hệ miễn dịch. Sucralose gây phá hủy các lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa, ngăn chặn sự hấp thụ thuốc trị bệnh.
Gây ngộ độc
Theo kết quả kiểm tra trước khi phê duyệt của FDA vào năm 1998 cho biết có khoảng từ 11-27% lượng sucralose ăn vào được cơ thể hấp thụ vào máu, phần còn lại thì được đào thải qua nước tiểu. Còn các nhà sản xuất thì cho biết, ở nam giới khỏe mạnh cơ thể có thể hấp thụ từ 10,4-30,6% lượng sucralose ăn vào. Ngoài ra, nghiên cứu của Roberts, Renwick và các đồng sự được đăng trên tạp chí Thực Phẩm và Chất độc hóa học của Mỹ cho biết lượng sucralose được tích tụ trong cơ thể từ 1,6-12,2% sucralose ăn vào, và sucralose tích lũy được tìm thấy tập trung ở gan, thận và đường tiêu hóa… Việc tích lũy sucralose trong cơ thể có thể gây ra: teo tuyến ức (có thể làm teo tới 40%); to gan và thận; teo các nang bạch huyết ở lá nách và tuyến ức; giảm tốc độ tăng trưởng cơ thể; giảm tế bào hồng cầu; gây phình to (tăng sản) xương chậu; kéo dài thời gian mang thai hoặc sẩy thai; giảm trọng lượng thai nhi và nhau thai; tiêu chảy.
Gây nguy cơ ung thư máu
Sucralose có độ ngọt gấp 600 lần đường mía, không chứa calo và được phân vào loại hàng ‘chất tạo ngọt không giá trị dinh dưỡng’ được quảng cáo trên thị trường là một chất thay thế đường an toàn và lành mạnh cho con người. Tuy nhiên, mới đây, một nghiên cứu tại Viện Ramazzini, Ý được công bố trên Tạp chí Quốc tế Occupational and Environmental Health cho biết tiêu thụ sucralose có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư máu.
Sản phẩm bạn quan tâm
-
0 VND
- Siêu Khuyến Mãi Cho Tháng 3 !!! CỰC HOT !!! (03/09/2019)
- LỊCH NGHỈ TẾT CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM THỂ THAO TC (01/28/2019)
- PRE WORKOUT - SỨC MẠNH TRÀN TRỀ CHO BUỔI TẬP (01/23/2019)
- CÂU CHUYỆN VỀ NGHỊ LỰC PHI THƯỜNG CỦA VĐV NGUYÊN THI - ĐẠI SỨ TCSPORTFOOD (01/19/2019)
- CHỊ RUBY TRẦN - ĐẠI SỨ THƯƠNG HIỆU MUSCLE TECH TẠI VIỆT NAM (01/09/2019)
- NHỮNG ĐIỀU CHƯA KỂ CỦA ĐẠI SỨ THƯƠNG HIỆU MUSCLE TECH VIỆT NAM - ANH TRẦN HOÀNG DUY PHÚC (01/09/2019)
- BẬT MÍ VẾ KINH NGHIỆM THI ĐẤU VÀ DINH DƯỠNG CỦA CÁC ĐẠI SỨ (12/25/2018)
- SIÊU PHẨM TĂNG CƠ ISO ZERO - MUA 1 TẶNG 1 (12/24/2018)
- TUYỂN GẤP 10 NHÂN VIÊN KINH DOANH - PHÚC LỢI CAO (12/03/2018)
- Cần tuyển vị trí CHUYÊN VIÊN MARKETING (Full time) (04/17/2018)
- TIẾT LỘ BÍ QUYẾT NHẬN BIẾT HÀNG CHÍNH HÃNG MUSCLETECH (02/08/2018)
- NÊN MUA HÀNG CỦA MUSCLE TECH CHÍNH HÃNG Ở ĐÂU ? (01/18/2018)
- GIẢI THỂ HÌNH THẾ GIỚI LẦN THỨ 9 TẠI MONGOLIA – 9TH WBPF WORLD BODYBUILDING AND PHYSIQUE SPORT CHAMPIONSHIPS AND ANNUAL CONGRESS (10/06/2017)
- TẤT TẦN TẬT VỀ CỬ TẠ (09/28/2017)
- GIẢI THỂ HÌNH MR. OLYMPIA 2017 (09/16/2017)
- SIÊU KHUYẾN MÃI NITRO TECH MUA 2 TẶNG 1 (03/29/2017)
- SELFIES CỦA CÁC NÀNG GYMER XINH ĐẸP NÓNG BỎNG NHẤT (02/22/2017)
- 3 CẶP ĐÔI SỞ HỮU VÓC DÁNG NÓNG BỎNG NHỜ ĐAM MÊ THỂ HÌNH (02/14/2017)
- TIẾT LỘ VỀ TRẦN HOÀNG DUY PHÚC - VĐV TIN DÙNG SẢN PHẨM CỦA MUSCLE TECH (11/28/2016)
- 8 THỜI ĐIỂM KHÔNG NÊN TẬP THỂ DỤC (11/19/2016)
Nhận xét của bạn:
Nhận xét